材料：

　　1. 松茸 100克

　　2. 排骨 500克

　　3. 姜片 5片

　　4. 蔥段 2根

　　5. 料酒 適量

　　6. 鹽 適量

　　7. 清水 適量

　　做法：

　　1. 將松茸泡軟，洗凈備用；

　　2. 排骨洗凈后焯水，煮沸去掉浮沫，清洗干凈；

　　3. 鍋中加入清水，放入排骨、姜片、蔥段和料酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘；

　　4. 放入泡軟的松茸，繼續(xù)燉煮20分鐘，直到排骨燉爛熟透；

　　5. 最后加入適量鹽調(diào)味，煮開(kāi)即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 燉排骨的水量要掌握好，保證排骨的熟透口感；

　　2. 松茸放入的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免過(guò)火破壞其風(fēng)味；

　　3. 想要湯更加鮮美，可以加入適量的雞精或者味精。