地瓜的育苗和種植如下：

　　1. 育苗

　　地瓜適合溫度在20-30℃的環境下生長，所以在春季或夏季進行育苗。在種子上涂上一層接種劑可以增強種子表面的保護作用，從而有助于種子的萌發率。將種子放入盆中，再覆蓋一層土壤，保持土壤濕潤，約5-7天后就會發芽。

　　2. 種植

　　地瓜種植的場地應選擇排水良好、土質疏松、肥沃、照射充足的環境。在種植前，先將土地耕松，施入有機肥料。在土里挖出一個深度約30厘米、寬度約60厘米的坑，將育苗的地瓜苗種植進去，每株地瓜之間留30-40厘米的間距。種植時要注意根部不宜深埋，葉子和莖部也不宜折斷。種植后，切忌過度澆水，保持土壤濕潤即可，每隔1-2周施一次肥料。等到地瓜長到頂端的時候，需要將頂端摘除一部分，這樣有助于促進地瓜的生長。地瓜種植到成熟需要約90-100天，可以根據地瓜的顏色、外皮、質地等特征進行收獲。