白菜可以用多種方式烹飪，以下是幾種下飯菜的做法：

　　1. 白菜炒飯：將白菜切成絲，炒到軟爛，加入蛋炒熟，最后加入熟米飯炒勻即可。

　　2. 白菜燉豆腐：將白菜切成小塊，和豆腐一起放入鍋中，加水，煮開后加鹽、雞精、料酒等調味料，燉15分鐘即可。

　　3. 白菜炒肉片：將瘦肉切成片，用油炒熟，加入白菜翻炒一下，加入調味料（鹽、料酒、雞精、生抽等）調味，炒勻即可。

　　4. 白菜燒肉：將肉切成小塊煮一下，撈出備用。將白菜切成小塊，加入煮肉的水中煮爛，加入煮好的肉塊，加鹽、糖、醬油、料酒等調味料，燒10分鐘即可。

　　5. 白菜湯：將白菜切成小塊，加入水中煮開，加入雞腿肉、蘑菇等食材，煮15分鐘后加鹽、雞精等調味料，煮5分鐘即可。