
1. 準備材料:糯米粉、清水。
2. 將糯米粉倒入碗中,慢慢加入清水,一邊加水一邊用筷子攪拌均勻,直到糯米粉完全與水混合,成為均勻的糯米糊。
3. 將糯米糊倒入廚房鍋中,開小火加熱,不斷地用木勺攪拌。
4. 隨著加熱,糯米糊逐漸變得黏稠,開始形成膠的狀態。
5. 繼續加熱,不斷地用木勺攪拌,直到糯米糊變得更加黏稠,變成膠狀。
6. 膠狀狀態達到之后,即可離火,待其冷卻后即可使用。
小提示:
1. 糯米粉加水的比例大概是1:1.5,可以根據自己需要適量調整。
2. 加熱時火力要適中,盡量避免糯米粉粘鍋,影響口感。
3. 加熱過程中要不斷地攪拌,避免出現結塊的情況。