黑豆泡醋可以促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)素釋放，如蛋白質(zhì)和多種維生素，以及提高黑豆中的酸性物質(zhì)含量，有利于降低血壓。具體操作方法如下：

　　1.將適量的黑豆洗凈后放入清潔的玻璃瓶中；

　　2.加入適量的米醋，約每100克黑豆加入20-50毫升米醋。醋的濃度不宜過(guò)高，以避免刺激胃黏膜；

　　3.在玻璃瓶加入適量的冷水，約蓋過(guò)黑豆即可；

　　4.蓋好瓶蓋，放置在陰涼處發(fā)酵，一般需要2-3天；

　　5.發(fā)酵后的黑豆泡醋，可以直接食用，也可以加入燉湯、煮粥等食物中。每天食用適量，能夠有效降低血壓。

　　黑豆泡醋雖然具有降壓功效，但并非治療高血壓的專業(yè)藥物，不能替代正規(guī)治療。建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)理。