生姜保鮮的方法：
1.冷藏保存：將生姜放入保鮮袋中，排出盡可能多的空氣，放入冰箱冷藏室保存。生姜可以保持新鮮約1-2個(gè)星期。
2.泡鹽水：將生姜?jiǎng)兤ず螅名}水泡30分鐘，然后晾干，放入干燥的保鮮袋或密封罐中保存。這種方法可以保持生姜的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)成分，并延長(zhǎng)保存時(shí)間。
3.冷凍保存：將生姜切成小塊或切片，放入密封袋中，排出空氣，放入冰箱冷凍室中。冷凍保存的生姜可以保持長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月。
4.用干燥劑：將干燥劑放入密閉的容器中，放入生姜，密封好。干燥劑可以吸走生姜周圍的水分，使其不易腐爛。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點(diǎn)用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴(yán)實(shí)，盡量排出空氣，扎幾個(gè)小孔透氣。4.切片冷凍術(shù)：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
