1.準備食材：牛肉、洋蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、八角、桂皮、香葉、水。

　　2.牛肉切塊，洋蔥切絲，姜切片。

　　3.高壓鍋加油熱鍋，放入牛肉塊煸炒至變色。

　　4.加入姜片、洋蔥絲，煸炒出香味。

　　5.倒入料酒，加入生抽、老抽、鹽、糖、八角、桂皮、香葉，翻炒均勻。

　　6.倒入適量的水，大火燒開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。

　　7.等待時間到后，打開高壓鍋，撈出牛肉塊，放在盤子里。

　　8.將湯汁煮濃至喜歡的口感，淋在牛肉塊上即可。