松軟又香的油條需要掌握好面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間和油炸的溫度，請(qǐng)參考以下步驟：

　　材料：

　　- 面粉 500克

　　- 干酵母 3克

　　- 鹽 5克

　　- 糖 20克

　　- 溫水 250毫升

　　- 油 適量

　　步驟：

　　1. 將面粉、干酵母、鹽和糖混合在一起，慢慢加入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置發(fā)酵2-3小時(shí)，或者過(guò)夜。

　　2. 將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀，切成小塊，用手抻長(zhǎng)成油條形狀，放置在烤盤上進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)酵30分鐘左右，直到油條變大了一倍。

　　3. 熱鍋準(zhǔn)備油，油溫控制在170-180度之間，油條一次性炸2-3根，翻面炸至金黃色撈出瀝油即可。

　　4. 炸好的油條可以沾上調(diào)料食用，如白糖、芝麻、辣椒粉等。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 發(fā)酵時(shí)間和溫度會(huì)影響油條的松軟程度，可以根據(jù)所在地區(qū)的氣溫和濕度進(jìn)行調(diào)整。

　　2. 炸油條時(shí)，油溫不宜過(guò)高，否則油條外表很容易炸焦，但油溫也不宜過(guò)低，否則油條會(huì)吸油不酥脆，不好吃。

　　3. 油條一定要在第二次發(fā)酵后再炸制，這樣油條會(huì)更有口感。