將雞蛋打散，加入面粉和少量水，攪拌均勻。
加熱鍋子，將適量油倒入鍋中，待油熱后加入蔥花、姜末和蒜末炒香。
然后，將面糊倒入鍋中，用鏟子不斷攪拌翻炒，直至炒至金黃色。
撒上少量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
提示：可以根據(jù)個人口味加入適量醬油或辣椒油增加味道。
比如用高筋面粉做面包，發(fā)酵后能形成均勻氣孔，口感彈牙有嚼勁。但需注意，高筋面粉吸水性強，揉面時需適當增加水量，且發(fā)酵時間可能比中筋面粉更長。日常中式面食選雪晶面粉，省心又美味；烘焙或追求極致筋道選高筋面粉，解鎖更多可能。
