1.先將臘排骨泡在清水中，浸泡20分鐘左右，讓血水和臟物浮出來。
2.將泡過的臘排骨撈出來，在水龍頭下用清水沖洗。
3.使用刷子輕輕擦拭臘排骨表面，將表面的臟污刷掉。
4.最后再用清水沖洗一遍，確保臘排骨干凈無污垢。
2.香料組合與用量：八角1顆、桂皮1小段、香葉2片是經典搭配，能賦予排骨復合香氣。若用高壓鍋，炒糖色后直接加熱水沒過排骨，壓20分鐘再收汁，能節省時間；若用砂鍋或炒鍋，需加足量熱水，中小火燉40分鐘至1小時，期間注意翻動避免粘鍋。
發布時間：2023-04-28 07:39:10
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