1. 先將豬肚用清水煮沸，去除雜質和異味，撈出晾涼備用。

　　2. 將洗凈的豬肚切成小塊，放入鍋中，加入適量的水。

　　3. 加入姜片、蔥段、料酒、鹽、糖等調料，用小火燉煮2-3小時，直到豬肚爛熟。

　　4. 如果想讓豬肚更加入味，可以加入適量的豆瓣醬、辣椒醬等調料，或者加入香料如八角、桂皮等增加口感。

　　5. 最后根據個人口味添加適量的味精或雞精即可。