白蘿卜燉牛肉是一道傳統(tǒng)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。要做好這道菜，需要注意以下幾點(diǎn)：

　　材料：

　　牛肉、白蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽、糖、醬油、清水。

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成小塊，用開(kāi)水燙過(guò)血水，撈出備用；

　　2. 白蘿卜去皮，切成小塊，姜蔥切末；

　　3. 熱鍋涼油，爆香姜蔥末；

　　4. 放入牛肉塊，煸炒至變色；

　　5. 加入料酒、鹽、糖、醬油翻炒均勻；

　　6. 倒入清水，水量要稍微多一些，待水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮；

　　7. 燉煮1小時(shí)后，加入白蘿卜塊，繼續(xù)燉煮半小時(shí)；

　　8. 最后調(diào)味，加鹽、糖、醬油適量即可。

　　竅門(mén)：

　　1. 牛肉煸炒時(shí)要翻炒均勻，這樣可以讓牛肉塊更入味，口感更鮮嫩；

　　2. 燉煮時(shí)火候要掌控好，不要開(kāi)太大火，不然容易燒焦或者煮干；

　　3. 白蘿卜可以稍微加一點(diǎn)蜂蜜或者冰糖，這樣燉出來(lái)的湯汁會(huì)更甜更鮮美。

　　希望以上的做法和竅門(mén)對(duì)您有幫助，祝您做出一道美味的白蘿卜燉牛肉！