以下是制作海鮮凍生蠔的步驟：

　　材料：

　　- 生蠔

　　- 生姜

　　- 青蒜

　　- 大蔥

　　- 鹽

　　- 米醋

　　- 醬油

　　- 辣椒油

　　步驟：

　　1. 將生蠔洗凈，放入鍋中煮沸，撈出瀝干水分備用。

　　2. 切生姜和青蒜，大蔥切成細絲備用。

　　3. 在鍋中加入適量水，加入鹽、米醋和醬油，煮沸。

　　4. 將煮好的生蠔放入煮好的調味汁中，煮約1分鐘后撈出，瀝干水分。

　　5. 將生蠔放入碗中，加入切好的生姜和青蒜、大蔥絲，淋上辣椒油即可。

　　小貼士：

　　1. 煮生蠔時要注意火候，過度煮熟會讓生蠔變得硬柿子，口感不好。

　　2. 生姜和青蒜可以增加風味，大蔥可以增加顏色。

　　3. 辣椒油可以根據個人口味自己調制。