白蘿卜含有一些發(fā)酵物質(zhì)，如果不經(jīng)過焯水處理，這些物質(zhì)可能會(huì)使味道變得苦澀，并且可能會(huì)導(dǎo)致食用后不適。焯水也可以使白蘿卜更加容易消化和吸收。焯水還可以去除白蘿卜表面的雜質(zhì)和細(xì)菌，提高衛(wèi)生安全性。
2.提高鮮嫩度：銀耳泡發(fā)后，可以使其變得鮮嫩多汁，更易于烹飪和吸收湯汁的味道。3.縮小體積：干燥的銀耳會(huì)膨脹，所以先泡發(fā)可以使其恢復(fù)原狀，縮小體積，便于烹飪和食用。
發(fā)布時(shí)間：2023-04-29 16:03:14
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