烤無皮紅薯（Sweet potato）的竅門如下：

　　1. 先將紅薯削皮，切成均勻大小的條狀或塊狀。

　　2. 將烤箱預熱到200攝氏度左右。

　　3. 在烤盤上鋪上一層烤紙，將紅薯塊放置在烤盤上，注意不要重疊或擁擠。

　　4. 在紅薯塊上刷上一層橄欖油或葵花油，這可以幫助紅薯塊更好地烤制。

　　5. 將烤盤放置在烤箱中居中位置上，開始烤約30-40分鐘，期間需要不時翻動紅薯塊，以保證均勻烤制。

　　6. 當紅薯呈現出金黃色，外酥內軟的狀態時，即可取出享用。

　　注意事項：

　　1. 烤紅薯時，烤箱溫度和時間需要根據不同的紅薯大小和品種來確定。

　　2. 烤制后的紅薯塊可以根據個人口味撒上一些鹽和黑胡椒粉等調料，或在烤制前先用蜂蜜、肉桂粉、蒜粉、玫瑰粉等調料腌制一下，增加口感和風味。

　　3. 烤制過程中要注意觀察，避免烤糊或烤焦。