
白菜可以和很多菜搭配。以下是一些常見的搭配:
1. 白菜炒肉片:將豬肉切成片,加入蔥姜蒜爆炒,再加入切好的白菜,翻炒均勻即可。
2. 白菜豆腐湯:將豆腐切成塊狀,加入熱水煮沸,再加入切好的白菜、蔥姜等調味料,煮至熟透即可。
3. 白菜炒蛋:將雞蛋打散,加入切好的白菜,翻炒均勻,加入鹽和胡椒粉調味即可。
4. 白菜燉肉:將豬肉和白菜一起放入燉盅內,加入水、姜片、蔥段等調味料,小火燉煮至肉熟爛、湯汁濃稠即可。
5. 白菜拌豆皮:將豆皮切成絲狀,加入切好的白菜、蔥姜等調味料拌勻即可。

圓白菜的葉酸含量較高,對孕婦預防胎兒神經管缺陷有重要意義,大白菜則含有一定量的B族維生素,能輔助能量代謝。大白菜的鐵含量雖不高,但與維生素C共同存在可提高吸收率,對預防缺鐵性貧血有輔助作用。
