以下是一種簡單的干魷魚的做法：
材料：
- 干魷魚
- 蔥、姜、蒜
- 料酒
- 醬油
- 糖
- 醋
- 花椒粉
- 食用油
做法：
1. 將干魷魚放入清水中浸泡20分鐘，直至軟化。
2. 把蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入少量料酒，煮至酒精揮發。
5. 加入適量醬油、糖、醋和花椒粉，煮開后放入軟化的干魷魚。
6. 翻炒均勻，煮至汁收干即可出鍋。
小貼士：
- 干魷魚比較咸，烹調時醬油的量可以適量減少。
- 醬油、糖和醋的比例可根據口味自行調整，酸甜口感更好。
- 烹調時火候要注意，以免烤焦或煮爛。
1.泡發處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質，確保徹底軟化。2.餡料調制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
