膳食纖維是指不能被人體消化吸收的一類碳水化合物，可以幫助人體清除腸道中的廢物和毒素、促進腸道蠕動、增加飽腹感，從而有助于減輕體重和控制血糖、血脂等健康指標。以下是一些富含膳食纖維的食物：

　　1.谷物類：燕麥、糙米、全麥面包、全麥面粉、全麥餅干、糙米粉、玉米粉等。

　　2.蔬菜類：豆角、芹菜、黃瓜、生菜、西蘭花、菜花、蘆筍、茄子、莧菜、白菜、蘿卜、南瓜、甜菜根、青椒等。

　　3.水果類：蘋果、香蕉、橙子、草莓、藍莓、柑橘、獼猴桃、梨、柿子等。

　　4.豆類：豆腐、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、蕓豆等。

　　5.堅果類：杏仁、花生、核桃、腰果、葵花子等。

　　在減肥過程中，適量攝入膳食纖維食物可以增加飽腹感，控制攝入熱量，并減少食欲，從而達到減脂的效果。但要注意不要過度攝入，以免影響人體對其他營養素的吸收和代謝。