銀耳湯不黏糊可能與以下幾個因素有關：

　　1. 銀耳燉煮的時間和火候：銀耳燉煮的時間和火候會直接影響湯的黏稠度。如果燉煮時間太久或火候過大，會使湯變得過于黏稠而失去口感。在燉煮銀耳湯時，需要掌握好時間和火候。

　　2. 銀耳浸泡的時間：銀耳浸泡的時間會影響銀耳的軟硬程度，如果時間過長，銀耳會變得過軟，不容易出現類似于糊狀的質地。

　　3. 加入其他食材：有些人在燉銀耳湯時會加入其他食材，如紅棗、米醋、冰糖等等，這些食材的數量和種類都會影響湯的黏稠度，因此需要根據自己的口感來進行調整。

　　4. 銀耳的品種：銀耳的品種也會對燉湯的黏稠度產生影響，原生態銀耳相對來說不太容易出現黏糊的情況，而市場上常見的水發銀耳則較容易出現這種情況。

　　燉銀耳湯時需要注意時間、火候、食材的搭配和銀耳品種等因素，靈活調整來達到自己喜歡的口感。