韭菜可以和以下食材搭配，能夠提供多種營養物質：

　　1. 雞蛋：雞蛋中含有優質蛋白質和多種維生素、礦物質，與韭菜搭配能夠增加食物的營養價值。

　　2. 豆腐：豆腐中含有蛋白質、鈣、鐵等營養成分，與韭菜搭配能夠提高食物的蛋白質含量和營養價值。

　　3. 瘦肉：瘦肉中含有豐富的蛋白質、鐵等營養成分，與韭菜搭配能夠增加食品的營養價值。

　　4. 土豆：土豆富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C等營養成分，與韭菜搭配能夠增加食品的維生素和礦物質含量。

　　韭菜可以和多種食物搭配，能夠提供豐富的營養成分，但要注意合理搭配，不要過量。