如果您打算吃生牛肉，將其冷凍保存，以避免食源性疾病的風險。以下是一些冷凍生牛肉的指南：

　　1.在購買生牛肉后盡快冷凍，以z大限度地保持新鮮。

　　2.使用牛肉專用的冷凍袋或塑料膜來包裝牛肉。確保所有的空氣都被排出，以減少冷凍損傷。

　　3.將包裹好的牛肉放在冷凍室中，存放期可長達6個月。

　　如果您想保持牛肉的新鮮度，您可以選擇將其保鮮。以下是一些保鮮牛肉的指南：

　　1.將牛肉放到密封的保鮮盒或塑料袋中。

　　2.將牛肉放在冰箱的最冷一層中。

　　3.在保鮮期間，確保每隔一天檢查一次牛肉，如果發現有任何不尋常的氣味或變色現象，應盡快食用或丟棄。