以下是煮餃子不散的步驟：

　　1. 先將水燒開，待水沸騰后再放入餃子。

　　2. 將餃子一顆一顆放入沸水中，不要一次投入太多。

　　3. 加入少許油，可防止餃子粘連。

　　4. 將餃子推動幾次，防止餃子底部粘在鍋底。

　　5. 在水開始煮沸后，加入一些冷水，再次等水沸騰，重復多次，可使餃子熟透，但不易破裂。

　　6. 等餃子煮好后，用漏勺將餃子撈起，放在碗里，不要讓餃子沾水。

　　煮餃子不散的關鍵在于：火候要足，水要多，沸騰時加入冷水。煮餃子時要輕輕攪動，防止餃子粘連。