圓白菜可以用來做餃子餡或者包子餡，以下是一些制作圓白菜餡的方法：
1. 圓白菜炒肉餡：將圓白菜切成細絲，加入炒肉餡、洋蔥、蒜末、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、味精等調(diào)味料攪拌均勻即可。
2. 圓白菜雞肉餡：將圓白菜切成細絲，加入切碎的雞肉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、味精等調(diào)味料攪拌均勻即可。
3. 圓白菜蝦仁餡：將圓白菜切成細絲，加入切碎的蝦仁、蔥、姜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、味精等調(diào)味料攪拌均勻即可。
4. 圓白菜豆腐餡：將圓白菜切成細絲，加入切碎的豆腐、蔥、姜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、味精等調(diào)味料攪拌均勻即可。
注意：制作圓白菜餡時需將圓白菜榨水，否則餡料會過于濕潤，影響口感。
圓白菜的葉酸含量較高，對孕婦預防胎兒神經(jīng)管缺陷有重要意義，大白菜則含有一定量的B族維生素，能輔助能量代謝。大白菜的鐵含量雖不高，但與維生素C共同存在可提高吸收率，對預防缺鐵性貧血有輔助作用。
