要保存豆芽長時間，可以采取以下措施：

　　1. 選擇新鮮的豆芽，盡量不要購買已經過期或快過期的豆芽。

　　2. 在清洗豆芽之前，可以將其包裝在紙巾或毛巾中，吸收多余的水分，這樣可以減少豆芽貯存過程中的水分。

　　3. 清洗豆芽時可用冷水沖洗，不要用熱水或者加熱來清洗。然后用紗布把多余的水分輕輕地擦干。

　　4. 將豆芽存放在保鮮袋或密封盒中，盡量去除空氣，以免有氧菌滋生。

　　5. 把豆芽儲存在冰箱中，保持在4℃以下，避免高溫潮濕的環境。

　　6. 為了避免豆芽變質，建議在購買或清洗豆芽時，盡量不要弄濕它們的芽莖，因為水分會降低豆芽的保鮮期。

　　通過以上措施，可以將豆芽保存時間延長到3-5天。