膳食纖維和粗纖維不完全相同。粗纖維主要指植物細胞壁中的纖維素、木質素等成分，可以幫助機體促進腸道蠕動，防止便秘。而膳食纖維則包括了多種多樣的可溶性和不可溶性纖維素，如果膠、半纖維素、菊粉等，除具有增加飽腹感、促進腸道運動外，還能降低血糖、膽固醇等多種生理功能。雖然膳食纖維也歸屬于粗纖維的一類，但它的范圍更廣，具有更多的生理功能。