1.將萵苣葉子逐片分離，洗凈并晾干。

　　2.將每片萵苣葉對折后，在對折的部位用刀將莖去除。

　　3.把萵苣葉子卷成緊密的卷狀，切成細絲。

　　4.切完后將萵苣絲浸泡在清水中，浸泡時間不宜過長。

　　5.浸泡后將萵苣絲瀝干水分，用紙巾或毛巾擦干水分即可使用。

　　6.如果需要去除表皮的部分，可以使用刀子輕輕刮去表皮，再進行切絲操作。