蓮藕排骨湯一般需要燉煮2至3個(gè)小時(shí)，這樣可以讓排骨煮得很爛，營(yíng)養(yǎng)成分也充分釋放到湯中。而蓮藕燉的時(shí)間取決于蓮藕大小，一般需要燉煮30分鐘至1個(gè)小時(shí)左右。在燉蓮藕之前先將蓮藕切片或切塊，這樣可以使其更容易煮爛。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營(yíng)養(yǎng)與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)鈣強(qiáng)體的功效，但特定人群需謹(jǐn)慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬?zèng)鲂裕钆溆湍伒呐殴且准又啬c胃負(fù)擔(dān)。
