蒜蓉蒸排骨是一道非常受歡迎的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。以下是制作蒜蓉蒸排骨的步驟：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 蒜末50克

　　- 生姜末20克

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 蠔油

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 淀粉

　　步驟：

　　1. 排骨用刀輕輕敲打幾下，使其更容易入味。

　　2. 加入料酒、生姜末、鹽、白胡椒粉，腌制30分鐘。

　　3. 蒜末放入碗中，加入生抽、蠔油、適量清水，攪勻備用。

　　4. 將腌制好的排骨碼放在蒸盤上，上部均勻地刷上蒜汁，撒上適量淀粉。

　　5. 開火蒸20分鐘或者至熟，取出即可。

　　小提示：

　　- 為了讓蒜香更充分地滲透入排骨，可以在腌制排骨的時(shí)候加入適量的蒜末。

　　- 蒜汁刷在排骨上后，如果覺得味道不夠，可以再加一點(diǎn)生抽、蠔油。