以下是幾個方法：

　　1. 存儲溫度：將大蒜存儲在低于13℃的溫度下，因為這樣可以使大蒜進入休眠狀態(tài)，防止芽發(fā)芽。

　　2. 存儲濕度：大蒜存儲時要保持一定的干燥度，濕度不能太高，否則容易導(dǎo)致大蒜發(fā)芽。

　　3. 硫熏：將大蒜浸泡在硫化物溶液中后再進行存儲，可以有效防止大蒜發(fā)芽。

　　4. 剖開大蒜：將大蒜切成兩半或多個部分，然后再進行存儲，可以減少大蒜發(fā)芽的可能性。

　　5. 加熱處理：在低溫存儲之前，將大蒜加熱至40℃左右，可以殺死大蒜內(nèi)的芽胚，防止芽發(fā)芽。