牛肉蘿卜是一種以牛肉和蘿卜為主要食材的傳統美食，在做法上可分為多種不同的方式。以下是一種簡單易行的牛肉蘿卜做法：

　　材料：

　　- 牛肉片（適量）

　　- 白蘿卜（1個）

　　- 姜片（適量）

　　- 蔥段（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 生抽（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 白糖（適量）

　　- 胡椒粉（適量）

　　- 雞精（適量）

　　- 食用油（適量）

　　步驟：

　　1. 將牛肉片用料酒、生抽、鹽、白糖、胡椒粉、雞精腌制十幾分鐘。

　　2. 將白蘿卜去皮切片，姜片切片，蔥段切段備用。

　　3. 熱鍋冷油，下入姜片和蔥段煸炒出香味后加入牛肉片翻炒至變色。

　　4. 加入白蘿卜片翻炒均勻，加入適量清水，煮開后轉小火煮約30分鐘。

　　5. 最后加入鹽、白糖、胡椒粉、雞精調味，翻炒均勻即可。

　　Tips：

　　1. 牛肉可以選用肥瘦相間的梅花肉或者牛肉筋。

　　2. 在烹飪過程中可以根據個人口味調整鹽、糖、胡椒粉的用量。

　　3. 煮白蘿卜片的時間要足夠，以保證其軟爛入味。

　　4. 此做法適用于口感較嫩的牛肉，如果是老牛肉則需要提前用牛肉醬或調理液腌制軟化。