1.紅棗選用大小一致，色澤鮮亮，無蟲、無霉等現(xiàn)象的紅棗，洗凈備用。

　　2.蓮子選用外殼完整、無蟲、無霉等現(xiàn)象的蓮子，泡發(fā)去皮，洗凈備用。

　　3.銀耳選用外形完整、光滑、無雜質(zhì)的銀耳，先用溫水浸泡約1小時(shí)，然后用清水洗凈，去掉硬梗，切成小塊備用。

　　4.將預(yù)處理好的紅棗、蓮子和銀耳放入燉盅中，加清水適量，水量以蓋過食材為宜。

　　5.大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉1-2小時(shí)，直至紅棗、蓮子和銀耳煮至軟爛，味道濃郁。

　　6.最后可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖，稍微再煮一會(huì)兒，直至冰糖溶解，即可關(guān)火。

　　7.美味的紅棗蓮子銀耳湯就做好了，可以喝熱或者放涼后冷飲，不僅口感香甜，而且有很好的滋補(bǔ)作用。