以下是一種黑豬五花肉的做法，可以讓它既好吃又不膩：

　　材料：

　　- 500克黑豬五花肉

　　- 2片姜

　　- 2個大蔥

　　- 3顆大蒜

　　- 2湯匙醬油

　　- 2湯匙料酒

　　- 1湯匙糖

　　- 1/2湯匙鹽

　　- 1/2湯匙五香粉

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 將五花肉切成2厘米左右的小塊。

　　2. 把姜、蔥和蒜剁碎。

　　3. 取一個平底鍋，加入一湯匙油，熱鍋后放入姜、蔥和蒜煸炒。

　　4. 加入五花肉，煸炒至表面微微變色。

　　5. 加入醬油、料酒、糖、鹽和五香粉，煮至汁收干。

　　6. 加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘左右，直到五花肉變得軟爛。

　　7. 最后將汁收到差不多只剩下一半，即可起鍋。

　　注意事項：

　　1. 煮五花肉的時候要小火慢燉，這樣可以讓肉變得更加鮮嫩。

　　2. 五花肉已經比較肥，烹調時不需要添加過多的油。

　　3. 可以根據口味適量調整料酒和糖的用量。