以下是快速泡好糯米的步驟：
1. 洗凈糯米，放入大碗中，用清水浸泡30分鐘。
2. 將浸泡好的糯米倒入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。
3. 煮沸后，關(guān)閉火源，蓋上鍋蓋，讓糯米在熱水中浸泡30-40分鐘。
4. 用篩子將糯米瀝干，準(zhǔn)備使用。
注意事項(xiàng)：
1. 煮熟的糯米不能過多，以免過于粘稠。
2. 煮糯米時(shí)，火源要足夠大，以保證水能快速煮沸。
3. 泡好的糯米在1-2小時(shí)內(nèi)使用，以免影響口感。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
