牛肉燉紅棗、枸杞、當歸、熟地、黃芪等中藥材可以補血益氣。其中，紅棗和枸杞富含維生素C和多種礦物質，可以增強免疫力和抗氧化能力；當歸、熟地和黃芪則是具有很好的補氣、補血功效的中藥材。將這些中藥材與牛肉一起燉制，可以使牛肉的營養成分更容易被人體吸收利用，同時也能夠增強食材的營養價值和功效。