1. 外觀：選擇個頭稍微小一點、皮膚呈現淡紅色并光亮的魷魚，這樣的魷魚不僅新鮮，還富有營養。

　　2. 觸感：手指輕輕觸摸，魷魚肉質應該緊實而有彈性，不會感覺松散。

　　3. 氣味：新鮮的魷魚應該沒有異味，聞起來應該清香或者無味。

　　4. 色澤：新鮮魷魚的皮膚應該有光澤和彈性，沒有明顯的斑點，顏色鮮艷。

　　5. 水分：新鮮魷魚的肉質應該含有適量的水分，這樣可以保證口感嫩滑，而且不容易干燥。

　　6. 來源：選擇有口碑的漁民或商家購買新鮮魷魚，這樣可以保證魷魚的質量與新鮮度。