將牛肚切成小塊，用清水浸泡大約2小時(shí)，然后將牛肚放入開水中煮沸，再放入少許生姜和蔥段，然后轉(zhuǎn)小火慢慢煮煮至牛肚變軟爛，約需1-2小時(shí)。可以加入少許料酒、鹽、胡椒粉等調(diào)味品，使牛肚更加美味。煮牛肚需要耐心，要慢慢煮至牛肚軟爛，這樣不僅容易煮熟，更能帶出牛肚的鮮美味道。
1.先泡發(fā)再搓洗把干海帶放進(jìn)大盆里，加足量冷水泡發(fā)。2.剪開處理褶皺把泡好的海帶攤平，用剪刀沿著中間的梗剪開，分成兩片或更多片。這時(shí)候的海帶就徹底干凈啦，切絲、切塊或者燉湯都放心！
