1. 肉片處理：牛肉切成薄片，加入淀粉和生抽攪拌均勻，腌制15分鐘左右。

　　2. 番茄處理：將番茄切成小塊備用。

　　3. 炒制過(guò)程：鍋中倒入少許油，燒熱后加入蔥姜蒜末爆香，加入牛肉片煸炒至變色，加入番茄塊繼續(xù)翻炒至番茄變軟，加入適量鹽、糖、生抽、雞精等調(diào)料，翻炒均勻即可。

　　4. 菜品裝盤：將炒好的番茄牛肉裝盤，可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些青菜或青椒等配菜，美味可口。