蕓豆可以和肉類、豆腐、蔬菜等食材一起燉，常見的搭配有：
1.豬肉蕓豆燉：將豬肉切成小塊與泡發(fā)好的蕓豆一起燉，可以加入一些蔥、姜和料酒增加口感。
2.牛肉蕓豆燉：將牛肉切成小塊與泡發(fā)好的蕓豆一起燉，可以加入一些蔥、姜和料酒增加口感。
3.豆腐蕓豆燉：將豆腐切成塊狀，與泡發(fā)好的蕓豆一起燉，可以加入一些青菜增加營養(yǎng)。
4.雞肉蕓豆燉：將雞肉切成小塊與泡發(fā)好的蕓豆一起燉，可以加入一些姜片、八角等調(diào)味料提升口感。
5.蔬菜蕓豆燉：將各種蔬菜（如胡蘿卜、土豆、洋蔥等）與泡發(fā)好的蕓豆一起燉，可以增加膳食纖維和維生素。
土豆削皮切滾刀塊，別切太小，燉煮時容易碎；蕓豆掐頭去尾，撕掉兩側(cè)的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把蕓豆倒進去，大火翻炒個2分鐘。蕓豆一定要炒到表皮微微發(fā)皺，這樣燉的時候更容易入味，而且能去掉生豆的澀味。
