綠豆的做法：

　　1. 先將綠豆清洗干凈，將綠豆泡在水中，浸泡時間不要太長，一般2-3小時即可。

　　2. 將泡好的綠豆放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸后改小火慢慢煮熟即可。

　　3. 煮好的綠豆可以加入紅棗、蓮子、百合等其它材料一起煮，制作成綠豆湯，口感清甜可口。

　　綠豆芽的發法：

　　1. 將綠豆清洗干凈，加水浸泡，浸泡時間為6-8小時。

　　2. 將浸泡好的綠豆倒入滲水的盆子中，然后蓋上濕毛巾或紗布，放在通風不直射陽光的地方。

　　3. 每天早晚各換一次水，保持豆芽濕潤，不要讓它變得干燥。

　　4. 大約2-4天后，綠豆芽就會長出來，根部還有小綠豆，此時就可以摘下來食用了。烹飪時可以炒、燒、煮等多種方式。