糯米和大米的營養區別如下：

　　1. 碳水化合物含量：糯米的碳水化合物含量比大米更高，因為它的淀粉質更多。糯米每100克含有約77克碳水化合物，而大米每100克只有約28克碳水化合物。

　　2. 蛋白質含量：大米的蛋白質含量略高于糯米。每100克大米含有約2.7克蛋白質，而每100克糯米僅含約1.9克蛋白質。

　　3. 脂肪含量：糯米和大米的脂肪含量都很低，每100克糯米含有0.5克脂肪，每100克大米含有0.3克脂肪。

　　4. 纖維素含量：糯米比大米含有更多的纖維素。每100克糯米含有1.6克纖維素，而每100克大米僅含有0.3克纖維素。

　　5. 礦物質含量：糯米和大米的礦物質含量差別不大。糯米及大米中都含有鉀、磷、鎂、鐵等礦物質。

　　糯米和大米的主要營養區別在碳水化合物和纖維素含量上，而蛋白質、脂肪和礦物質含量略有差別。