1.先將玻璃翠芹菜洗凈，放入開水中焯燙一下，撈出放入涼水中浸泡片刻，使其變得脆嫩。

　　2.準(zhǔn)備一些配菜，如蒜末、姜末、紅椒絲等，放入鍋中翻炒出香味。

　　3.將焯好水的玻璃翠芹菜放入鍋中，加入鹽、雞精等調(diào)料，翻炒均勻。

　　4.如果喜歡口感更加鮮嫩，可以加入少量的雞肉或魚肉絲，一起炒熟即可。

　　5.最后可以點(diǎn)綴一些香菜或蔥花，提升菜品的香氣和美感。