藕粉一般需要用開水沖泡，將藕粉和開水混合后攪拌均勻即可飲用。藕粉并不是只能用水沖泡，也可以加入牛奶或豆漿等其他飲品進行沖泡。而藕粉沖泡后的水是可以飲用的，但是不要過量飲用，因為藕粉本身也含有一定的糖分和淀粉，過多的攝入可能會影響身體健康。