西紅柿牛肉燉制步驟：

　　1. 準備好牛肉、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、大蔥、姜片等材料。

　　2. 牛肉切成塊狀，用開水焯水放涼備用。

　　3. 西紅柿去皮，切成塊狀備用。

　　4. 洋蔥、胡蘿卜切成塊狀備用。

　　5. 鍋中熱油，加入蔥姜爆香。

　　6. 加入洋蔥、胡蘿卜煸炒。

　　7. 加入牛肉塊煸炒至變色。

　　8. 加入西紅柿塊煸炒。

　　9. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燉煮1-2小時。

　　10. 加入鹽、胡椒粉等調味料，燉煮5-10分鐘即可。

　　小貼士：

　　1. 牛肉焯水時，可以加入姜、料酒等材料去腥提鮮。

　　2. 燉煮時間越長，味道越濃郁，但牛肉也會變得更加嫩滑。

　　3. 在燉煮過程中，可以根據個人口味調整調料的用量。