黃花魚可以用多種方式制作，以下是幾個(gè)比較常見的：
1. 清蒸黃花魚：用蔥姜蒜、鹽、料酒和少許生抽調(diào)味后，將魚放入蒸鍋中蒸15分鐘即可。
2. 煎黃花魚：將黃花魚用淀粉和少量鹽腌制一會(huì)兒，再用油煎至兩面金黃即可。可以配以醬油、蔥姜蒜等調(diào)味。
3. 紅燒黃花魚：將黃花魚切成塊狀，先用油煎至兩面微黃，然后加入蔥姜蒜和生抽、老抽、料酒等調(diào)味，慢火燉煮20分鐘左右即可。
4. 烤黃花魚：將黃花魚用蔥姜蒜、鹽、料酒和生抽腌制一會(huì)兒，然后刷上蜜汁，放入烤箱中烤制至兩面金黃即可。
以上幾種方法均可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)味，火候也可以根據(jù)魚的大小和個(gè)人口感進(jìn)行調(diào)整。
1.選魚有講究買魚時(shí)挑眼睛清亮、魚鰓鮮紅、魚身緊實(shí)的，這樣的魚新鮮度高，肉質(zhì)更緊實(shí)，煎的時(shí)候不容易散。2.煎魚別心急熱鍋涼油是關(guān)鍵！3.燉煮別亂攪如果要做紅燒或燉湯，加水后別用鏟子亂扒拉魚身！
