煮生蠔時(shí)，可能會(huì)看到泡沫的產(chǎn)生。當(dāng)海水和蠔蒸汽開(kāi)始蒸煮時(shí)，蠔開(kāi)始釋放氣體和汁液。這些汁液中含有一些類似蛋白質(zhì)的物質(zhì)，當(dāng)汁液加熱時(shí)，這些物質(zhì)會(huì)變得粘稠，產(chǎn)生泡沫。這些泡沫并不會(huì)影響蠔的味道和品質(zhì)，可以正常食用。
在煮銀耳湯的過(guò)程中，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些泡沫，這是正�，F(xiàn)象。2.慢燉：選擇慢燉的方式熬煮銀耳湯，溫度較低，泡沫會(huì)相對(duì)較少。
