榛子的外殼和薄膜含有單寧和鞣質等化學物質，這些物質會給榛子帶來一些苦味和澀感。榛子還含有少量的芳香烴類化合物，這些化合物也會影響到榛子的味道。整個榛子的味道并不是完全苦澀，因為其中還含有一些甜味和堅果本身的香味。
隨著翻炒，你會逐漸聞到榛子特有的香氣，顏色也會由淡轉深。將炒好的榛子迅速攤開放涼，避免堆疊導致余熱使榛子過熟。炒榛子關鍵在于火候的掌握和均勻的翻炒，只要遵循這些步驟，就能輕松炒出美味又健康的榛子。
發布時間：2023-05-18 17:31:54
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