牛肉丸是一道非常受歡迎的美食，做法也比較簡單。以下是一份簡單的牛肉丸食譜：

　　材料：

　　- 500克絞肉（牛肉）

　　- 1個蔥，切成小碎末

　　- 2個蒜頭，切成小碎末

　　- 1個雞蛋，打勻

　　- 1湯匙生抽

　　- 1湯匙麻油

　　- 1湯匙淀粉

　　- 少量胡椒粉

　　- 適量鹽

　　- 適量油

　　做法：

　　1.將絞肉放入大碗中，加入蔥末、蒜末、生抽、麻油、淀粉、胡椒粉、雞蛋和鹽，攪拌均勻。

　　2.攪拌至肉餡有彈性，然后用手揉成小的丸子。

　　3.在平底鍋中加入適量油，待油熱后將肉丸放入鍋中，用小火慢慢煎翻。

　　4.煎熟之后撈出即可。可以根據個人口味加入蒸煮的蔬菜或者湯中食用。