手工面條切不斷可能是因為以下原因：
1. 面團(tuán)沒有揉到足夠的韌性，導(dǎo)致切不斷。在揉制面團(tuán)的時候，要充分發(fā)揮手掌的力度，讓面團(tuán)變得柔軟有彈性。
2. 切面時力度不夠，切不下去。在切面的時候，要用足夠的力度，一刀切下去，而不是輕輕地剪。
3. 刀具不夠鋒利，導(dǎo)致切不斷。在切面的時候，使用鋒利的刀具可以讓切面更加順暢。
4. 面條品種不同，切法也不同。有些面條需要斜著切，有些面條需要豎著切，需要根據(jù)面條種類來選擇切法。
可以嘗試以上方法來解決手工面條切不斷的問題。
面條作為日常主食，其消化時間受多重因素影響，兩小時能否完成消化需結(jié)合具體情況判斷。這類面條加工精細(xì)，膳食纖維含量低，胃排空通常需1-2小時，進(jìn)入小腸后1-2小時可完成營養(yǎng)吸收，整體消化時間約2-4小時。
