1. 將生羊肉切成小塊，沖洗干凈；

　　2. 將羊肉放入高壓鍋中，加入適量清水，水的高度要比羊肉高1-2厘米；

　　3. 加入姜片、蔥段、料酒、八角、桂皮等調料，可以根據自己的口味來添加；

　　4. 關上高壓鍋蓋，調節好火候，煮10-15分鐘，然后關火等待鍋內壓力自然降低；

　　5. 打開鍋蓋，再加入胡蘿卜、土豆、香菇等蔬菜，再次關上鍋蓋，繼續煮5-10分鐘；

　　6. 加鹽、雞精等調味料即可。

　　溫馨提示：

　　1. 高壓鍋煮羊肉湯的時間一定要控制好，時間過長會導致肉質變老；

　　2. 羊肉和蔬菜的煮熟時間不同，所以先煮肉再加入蔬菜；

　　3. 如果想要湯更加鮮美，可以在煮的時候加入一些骨頭或者雞肉。