以下是一道簡單易學的牛肉燉湯佳肴：

　　材料：

　　牛肉300克，洋蔥1個，姜片2片，大蔥1根，胡蘿卜1根，中性色彩的食用油適量，清水適量，鹽適量。

　　步驟：

　　1、將牛肉切成適當大小的塊，冷水下鍋，燒開后撈出洗凈血沫；

　　2、洋蔥去皮洗凈切成大塊，姜片備用；

　　3、將鍋加熱放油，放入牛肉煸炒至表面變色；

　　4、倒入適量清水，燒開后撈出清洗干凈的牛肉；

　　5、將洋蔥、姜片、牛肉放到鍋內，加入適量水，燒開后轉小火；

　　6、削去胡蘿卜外層，切成段，大蔥切段，一起加入鍋內；

　　7、煮20-30分鐘后加入適量鹽，再煮5分鐘即可。

　　小提示：

　　1、煮牛肉煮的時間越久，湯越鮮美，牛肉也更軟爛；

　　2、洋蔥有去膻的作用，而胡蘿卜可以提高湯的鮮度，這些都可以在燉湯的時候加入。